白米の炊き方

6545-w1200節電を心がけたい時に便利な、
圧力鍋を使った 【白米・七分づき・五分づき米の炊き方】 です。

鍋の大きさにもよりますが、火にかけて5〜10分くらいで炊きあがるので、
忙しい時でも手早く炊けて便利ですよ。


 
用意するもの

  • 白米(または、七分づき・五分づき米):3カップ
  • 水:600ml (五分づき米のみ一割増しで 660ml)

  
[1] 炊く前の準備は、軽く洗って、ザルにあげ、 しっかり水を切る。

[2] 圧力鍋にお米3カップと水600mlを入れ(浸水0分で大丈夫です)
  蓋をして、中火にかける。
 
[3] 3~5分くらいで、圧力が かかったら、中火のまま1分。
  弱火にして1〜2分。(五分づき米は2〜3分)
 
[4] 火からおろし、10分蒸らす。
  (圧力のピンが下がってから蓋を開けてくださいね)
  蓋を開けてみたら、水分がお米の上にたまって、
  べちゃっとしてることがあるかもしれませんが、それでも大丈夫です。
  しゃもじでさっくり天地返ししてください。食べる頃にはちょうどよくなります。
 
これで、もっちり炊きあがります。
圧力のおかげで、お米の甘さが実感できて、とっても美味しいですよ。
炊きたても最高!ですが、おむすびや お弁当にしても、心やすまる味がします。
どうぞ、お試しください。

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