まんげつもちという品種の餅米があります。
うちで、籾種から苗を育て、田植えして、草取りをしながら成長を見守り、収穫した稲穂を脱穀＆精米して、蒸して、餅つきして、固い切り餅の状態でお届けする「満月餅」

お餅が届いて2〜3日の間は、涼しい室内または、冷蔵庫で保存OKです。
長くとっておきたい場合は、お餅をラップでピチッと包んで冷凍保存してください。

つきたてのお餅食感を楽しむには、
器にお餅の厚みと同じ深さのお水をいれて、お餅を入れて、ラップなしでレンジで２〜３分チンすると、ビローンとのびるなめらかな食感になり、お餅の美味しさ実感できますよ。
レンジがおきらいでしたら、お鍋に湯を沸かして「ゆで餅」がオススメです。

きな粉とお砂糖でもいいし、お醤油と海苔でもいいし、
冷凍保存したお餅は、後日お鍋などのシメに投入してもよし。

5mmくらいのうすさに切って、揚げておかきにするもよし、
同じく5mmスライスを味噌汁やスープなどに入れてトロトロ食感のすいとん風は、寒い日の朝ごはんに最適です！